C’est pour partager cette même passion pour l’excellence et pour la créativité que le chef Yannick Franques et la marque Alexis Muñoz entendent collaborer.

Initiative inédite, la Haute Ecole de Dégustation, créée en septembre 2012, lève le voile sur l’art d’apprécier l’huile d’olive, si couramment utilisée et pourtant, si souvent méconnue.

Développement durable, c’est bien de cela qu’il s’agit. Respect de la terre et de ses fruits mais également construction d’une relation durable avec les moulins partenaires et avec ceux qui, comme nous, veulent valoriser les matières premières d’exception.