Haute Ecole Française de dégustation d’huiles d’olive
21 octobre 2012
Initiative inédite, la Haute Ecole de Dégustation, créée en septembre 2012, lève le voile sur l’art d’apprécier l’huile d’olive, si couramment utilisée et pourtant, si souvent méconnue.
Concrétisée suite à la rencontre d’Alexis Muñoz et de Fabienne Roux qui en assure aujourd’hui la présidence, la Haute Ecole de Dégustation propose des journées de formation aux Chefs et aux sommeliers, à demeure.
À son actif depuis sa création, 12 formations déjà dispensées par Fabienne Roux, première élaïologue de France, qui au travers d’un enseignement technique et rigoureux, donne à chacun les clefs d’une meilleure connaissance du prestigieux élixir.
Mue par son exigence, la Haute Ecole de Dégustation utilise la gamme des huiles d’olive ALEXIS MUÑOZ pour son excellence, l’intensité et la concentration de ses arômes, la diversité de ses saveurs.