Vrai ou Faux: L’huile d’olive peut s’oxyder?
24 janvier 2018
Comme la majorité des produits alimentaires, et à l’instar d’un fruit coupé qui prend l’air, OUI, l’huile d’olive est bel et bien sensible à l’oxydation!
Quels sont les principaux facteurs d’oxydation de l’huile d’olive?
l’AIR, la LUMIÈRE et la CHALEUR
Privilégiez donc:
- Une bouteille opaque ou un bidon (encore mieux), car la transparence n’est bonne que pour vos yeux!
- Les petits contenants, sauf si vous êtes un professionnel de la restauration ou un grand consommateur d’huile d’olive. Cela permettra une rapide consommation du produit et évitera la dégradation de votre huile d’olive.
- Une conservation entre 10°C et 22°C. Evitez de conserver votre huile d’olive dans un placard au dessus d’un point chaud par exemple ou à proximité en général d’une source de chaleur.
Vous offrir une huile d’olive de qualité est notre engagement, c’est pourquoi nous avons opté pour le bidon! Retrouvez vite nos produits sur notre boutique en ligne.
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