Comme le suggère le nom de leur restaurant, on se sent proche de ce que proposent le Chef Christophe Hay et son épouse : un esprit d’équipe qui rappelle la famille

Entrez dans le champ magnétique du propriétaire du Parc, le Chef Franck Putelat, Bocuse d’argent 2003, deux macarons au Guide Michelin depuis 2012.

Dégustation de nos huiles d’olive au pays du Soleil levant, où elles y ont trouvé une belle résonance.

L’inventivité répond à la gourmandise dans un dialogue qui émerveille.
Et lorsque le menu se déroule, cadencé, alors les pièces du puzzle culinaire de Lionel Giraud s’assemblent pour recomposer un tout, cohérent.

Il fut assez intuitif et passionné pour jeter les bases d’une haute gastronomie-santé. La cuisine pour prendre soins, pour transmettre. Autrement dit, l’aventure humaine. Les huiles d’olive Alexis Muñoz partagent l’énergie que développe le Chef Louis-Michel Lentz.

Faire le choix de la terre ou de la mer.
Écume déstructurée d’algues.
Changer de l’ordinaire.

Elle l’était déjà au centre de Toulouse, distinguée d’une étoile dès 2004, elle est toujours à Aureville.