18:1 sur mesure en Bistronomie
15 octobre 2015
Bribes de vies, morceaux de cartes et confidences de Chefs. 18:1 !
Nicolas Brousse, chez « Monsieur Marius » à Toulouse, grand Ambassadeur de 18:1 :
« L’huile d’olive 18:1 apporte à mes veloutés, à mes assaisonnements et mes sauces la fraîcheur et le fruité que je recherche et pour lequel j’aime trancher avec un filet d’huile d’olive ».
Nathaly Ianniello, NA/NA à Paris :
18:1 par sa tonicité végétale apporte des notes pleine de « pep’s » à notre carte, jusque dans nos desserts. Cet élixir est goûteux, fruité. On aime ça, tout simplement ! »
Pierre Daret, L’Aromatic à Saint-Étienne :
« Évidemment, je suis la saisonnalité pour cuisiner et et j’aime profiter des produits qu’offre chaque période de l’année. L’huile d’olive 18:1, elle, amène ses accords justes et vivaces, son coté typiquement méditerranéen à mes plats, que je me plais à souligner ».